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Biocoop du Rebberg
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Vendredi

Ouvert de 09h00 à 19h00

Nouvelle Boulangerie Pâtisserie Fine HIROSE

À partir du 27/04/2015

Biocoop Mulhouse
Se perfectionnant depuis plus de dix ans dans les plus grandes maisons françaises, aujourd'hui véritable Artiste Boulanger-Pâtissier, Naoto Hirose s'offre un nouveau défi : la création d'une Boulangerie-Pâtisserie Bio.
Étonnant mélange entre l'élégance japonaise et la tradition gastronomique française, le projet Hirose est né de la Passion culinaire portée par des valeurs et de l'authenticité.
Nous proposons du pain et de la viennoiserie, de la pâtisserie fine et des confiseries, des chocolats et des produits traditionnels d'exception.
Nous sélectionnons les meilleurs matières premières du marché. Nous ne travaillons qu'avec des produits naturels issus de l'agriculture biologique et respectueux de l'environnement. Tous les produits sont  fabriqués maison. Nos méthodes de travail garantissent le goût et la conservation des produits tout en restant sains.

Point de fruits au sirop ni de fruits surgelés chez nous.
Nous travaillons exclusivement des fruits frais de saison et bio..! Nos gammes sont courtes pour garantir une qualité exceptionnelle. Tous nos produits sont entièrement fabriqués maison.
Nous sélectionnons les meilleures matières premières du marché exclusivement biologiques avec les farines des Moulins Bourgeois, le beurre extra fin le GALL de Bretagne, les oeufs frais biologiques de la Ferme Richart d'Alsace, lait biologique frais Gaborit, barres de chocolat Valrhona privilégiant le goût et les petits producteurs travaillant selon les principes d'une agriculture respectueuse du vivant. Même l'eau que nous utilisons est filtrée pour éliminer chlore, calcaire, nitrates et métaux lourds tout en conservant ses oligo-éléments. Enfin, nos pâtes fermentent en bacs ne contenant ni phtalates, ni bisphénol A.
Nous travaillons à la main plutôt qu'à la machine, respectant des temps de fabrication plus longs, minimisant l'usage de la levure, refusant tout améliorant de panification... les seules méthodes permettant de donner naturellement du goût et de la conservation aux produits. Tous nos produits, pains, viennoiseries sont cuits comme autrefois, ce qui leur donne cette croûte épaisse et ce goût inégalable. De même, pour donner le meilleur de nos pâtes, tous nos produits sont (hors pétrissage et tourage) fabriqués à la main.
Des farines biologiques de variétés anciennes non modifiés, d'épeautre, de seigle ou de chataîgne, du levain naturel (sans levure), un peu de sel de gérande (Nature et progrès) et c'est tout.! Le vrai pain au levain tel que l'on ne le trouve plus.

Un service au professionnels

Hirose est le fournisseur des professionnels de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie, des épiceries fine et des magasins alimentaire spécialisés désireux de proposer un produit traditionnel de qualité.
Tous nos produits sont certifiés par Ecocert et respectent un cahier des charges stricte.
Tous les produits vous sont livrés frais, en une seule fois et dans le plus strict respect de la chaîne du froid et des normes d’hygiène.
Nous refusons la distribution en grandes et moyenne surfaces et à toute entreprise qui ne respecterais pas les exigences de notre cahier des charges.

Découvrez nos offres d'entreprises

Inventez vos plaisirs, offrez du luxe de la fantaisie et enchantez l'instant !
Du cadeau d'affaires personnalisé à la mise en scène de vos événements en passant par la création de recettes Haute Couture, notre équipe commerciale vous accompagne à toutes les étapes de votre projet afin de le rendre unique.

Visitez notre site internet : http://www.hirose.fr
Suivez nous sur facebook : https://www.facebook.com/boulangerie.hirose?ref=hl
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